乐仙腐竹

乐仙腐竹是广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产。乐仙村腐竹色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，是延年益寿的绿色食品。

兴宁新陂乐仙村山清水秀，山泉水清澈甘甜，自明朝起就有加工制作腐竹的历史。

清末年间(1907年)，乐仙村戴湖戴洪招由龙川县铁场同姓戴屋传来做腐竹的技术，并到龙川鹤市铸了腐竹锅(掺铜)，加上自己在技术上钻研，选择江西信丰古陂青豆，烧鲁草，加工出金黄色、带透明的腐竹，煮时易烂，白色汤，食味清。

新陂乐仙村村民用优质黄豆和山泉水为原料，采用传统工艺及现代技术精制而成的腐竹，色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素，可荤可素、可炆可炸、可煲可煮、美味爽口、品味独特、营养丰富、闻名海内外，在兴宁地区家喻户晓，是延年益寿的绿色食品。

所属地区

兴宁市位于中华人民共和国广东东北部兴宁盆地，广梅汕铁路,梅河高速线上，毗邻江西省。全市人口中绝大部分为客家人，当地民居、民俗和方言都具有鲜明的客家特色，是中华人民共和国最具代表性的客家城市之一。历史沿革古代属龙川县地。东晋置兴宁县，以境内宁江而得名。此后这里逐渐发展成广东、江西、福建交界处的地区性重贸中心,曾有“小南京”之称。1994年撤县设市，由地级梅州市代管。 宋末元初，文天祥曾在兴宁组军抵抗元军。 明代才子祝枝山55岁时授广东兴宁县知县，63岁任京兆应天府通判。由于不满官场腐败之风，一年后他就借故辞官，回故里度残年。晋置县，因兴宁江而得名。一说县内兴旺无内患而得名。兴宁建县于东晋咸和六年...广东省梅州市兴宁市