凉拌海蜇丝

原料：海蜇丝 黄瓜

米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖 做法： 1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。 2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。 3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。 4、黄瓜洗净，切成丝。 5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉不要。 6、加入米醋、生抽、白糖、辣椒油、蒜泥和黄瓜丝，拌匀即可。 海蜇丝脆爽的3个小要点： 1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩，大约15秒钟左右就可以捞出沥干水分备用了。 2、在焯烫后，用米醋浸泡可以去掉海蜇的腥味，并且使口感更加脆嫩。

所属地区

三水区位于广东省中部，珠江三角洲西北端，总面积874平方千米。总人口60多万人（2006年）。区人民政府驻西南街道人民三路，邮编：528100。代码：440607。区号：0757。拼音：Sanshui Qu。基本情况【地名由来】三水区白坭镇银洲贝丘遗址证明，早在4000多年前的新石器时代，这里已有人类居住活动。据旧志载：三水之地，秦时属南海郡。西汉至东晋属番禺、四会县。隋、唐以后中地农民起义风起云涌，三水地区远离所属县治，官府鞭长莫及，成为“冲、难之区”。明王朝为了绥靖边远，有利统治，遂于嘉靖五年（1526年）分割南海县34图；高要县17图设置新县，隶属广州府。因县治所在地河口控西、北、绥三江...广东省佛山市三水区