腊味饭

腊味饭

腊味饭是用自制的山风腊味做的。 主料：香米500克。 辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。 调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。 制法： 1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用； 2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里； 3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。

所属地区

高明区在中国的位置佛山市高明区地处广东省中部，珠江三角洲西翼。下辖一街三镇，全区总面积960平方公里，人口约30万。高明区东北隔西江与南海区、三水区相望，南与鹤山市相邻，西南与新兴市相连，西北与高要市接壤。荷城街道位于区境东部，是全区政治、经济、文化中心，东距佛山禅城区47公里，离广州市区68公里，西上肇庆市区64公里，南下江门市区65公里，距香港101海里，距澳门74海里。预计2006年，全区实现生产总值208亿元，比2002年增长1.74倍，年均递增28.5%；工业总产值565.3亿元，年均递增36.9%；农业总产值21.33亿元，年均递增4.5%；出口总值6.97亿美元，年均递20.9%...广东省佛山市高明区