无米粿

    民间小食。选用韭菜为主要馅料（韭菜花、韭黄均可代之），制作时将新鲜韭菜洗净切粒，加入香菇粒、虾米粒，并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，拌匀成馅料。

    粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄成圆形状，包裹馅料后，捏成面上突皱的球形，放进蒸笼蒸15分钟至熟，然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓，外白内翠。

    街巷流动小食摊贩卖的，多取经济型，馅料纯用韭菜，不加冬菇等细料。

所属地区

龙湖区位于广东省东部，因境内龙湖沟而得名。总面积103.58平方千米。总人口63.5万人（2008年）。区人民政府驻金霞街道。邮编：515041。代码：440507。区号：0754。拼音：Longhu Qu。基本概况龙湖区地处汕头市的中心城区，是汕头经济特区的发祥地，著名的侨乡。区域面积103.13平方公里，辖金霞、珠池、新津、龙祥、鸥汀、外砂、新溪、金狮喉、新安和大衙共十个街道办事处，全区户籍人口63.54万人，流动人口30多万人。 龙湖区以其独特的区位优势、交通极为方便;良好的投资环境和优质高效的服务，吸引了越来越多的海内外客商前来投资置业，经济社会得到了快速发展。2004年全区地区生产总...广东省汕头市龙湖区