光明乳鸽

公明烧鹅的得名：公明镇烧制的鹅色、香、味都最佳，故而得名。它选用本地草鹅，鹅肥肉细，约要养100天。辅以各种配料用中火烧烤，烧出的鹅金黄色，皮脆，香味浓郁，肥而不腻，昔日最出名的师傅是公明镇陈水德父子。光明乳鸽在选材上严格选用生长期在25天左右的乳鸽，这个时期的乳鸽不但肉嫩，而且富含各种容易被吸收的营养。

所需食材

乳鸽1只、脆皮水500毫升、虾片5克，盐2克、鸡精3克、味精3克、白糖2克

制作方法

1、先把乳鸽杀干净，然后用卤水浸入味．

2、油烧至八成热，把乳鸽上脆皮水．慢慢地把乳鸽浸在热油内，

3、泡炸5分钟至金黄色后．下入虾片炸脆．斩好上碟。

食用须知

鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

所属地区

国务院已同意设立深圳市光明区，将深圳市宝安区的光明街道、公明街道、新湖街道、凤凰街道、玉塘街道、马田街道划归光明区管辖，以光明街道、公明街道、新湖街道、凤凰街道、玉塘街道、马田街道的行政区域为光明区的行政区域，光明区人民政府驻光明街道广场路1号。光明区地处深圳西北部，东至龙华区，西南与宝安区相连，北与东莞市接壤，是广深港经济主轴上的节点、深圳面向珠三角腹地的桥头堡和重要门户，位于南山高新区、光明高新区、东莞松山湖高技术发展走廊。以“九纵八横”城市主干道为重点的路网建设全面开展，全部建成后，新区城市主干道里程将达135公里，路网密度达1.9公里/平方公里，高于深圳市主干道1.8公里/平方公里的平...广东省深圳市光明区