八宝冬瓜盅

　如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。八宝冬瓜盅可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，八宝冬瓜盅应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道八宝冬瓜盅的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道八宝冬瓜盅怎么做，就来餐饮世界家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜能找得到。

菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：清香味 工艺：蒸八宝冬瓜盅的制作材料：主料：冬瓜3000克,鸡肉150克 辅料：猪肉(瘦)100克,火腿50克,对虾25克,玉兰片50克,香菇（鲜）50克,莲子50克,干贝25克 调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,猪油（炼制）25克 八宝冬瓜盅的特色：此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。教您八宝冬瓜盅怎么做，如何做八宝冬瓜盅 1. 将整个冬瓜洗净，沥干水分，随后切取一端，呈茶盅状，挖去瓤子，蒂部削平，口部周围切锯齿纹，口朝上摆放在碗中； 2. 猪瘦肉、鸡肉、火腿均切成方丁； 3. 对虾逐个从中片开； 4. 香菇切成小块； 5. 玉兰片切成薄片； 6. 干贝大的撕小； 7. 鸡肉、猪肉、玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用； 8. 取瓦钵1个，放入瘦肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰片、干贝（连蒸发时的原汁），再加精盐、味精、熟猪油、适量清水，用旺火上笼蒸1小时，至肉质软烂； 9. 将蒸好的配料同倒入冬瓜盅里，加入莲子，用旺火上笼再蒸25分钟； 10. 将冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相渗透，端出用瓷盘托住，撒上胡椒粉即成。

所属地区

海珠区总面积102平方千米。总人口84万人（2003年）。区人民政府驻地邮编：510220。代码：440105。区号：020。拼音：Haizhu Qu。英文：Haizhu District。基本概况海珠区是广州老四区之一,古称江南洲,在广州市珠江的南面,2005年全区总面积为90.40平方千米，总人口87.7万人。2005年12月31日起，海珠区辖18个行政街道：赤岗、新港、滨江、素社、海幢、凤阳、龙凤、沙园、瑞宝、江海、南华西、南石头、江南中、昌岗、南洲、琶洲、官洲、华洲。海珠区古称“江南洲”，处在广州市的中部，由珠江水系广州河段前后航道所环绕，是四面环水的天然良壤。海珠区风景秀丽，气候宜人...广东省广州市海珠区