冬瓜蜜饯

到玉溪市旅游的游客，以能够买到本地特产冬瓜蜜饯带回家去而感到不虚此行。热情好客的玉溪主人，在待客的糕点中缺少了冬瓜蜜饯，就会表示歉意。亲友之间，在逢年过节的时候，也常以馈送冬瓜蜜饯作为一种礼品。玉溪市冬瓜蜜饯具有清凉甜脆、透明无渣的特点 相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期，至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣，增创"水晶蜜饯，使玉溪蜜饯声名大震。玉溪冬瓜蜜饯则分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯被誉为"琥珀蜜饯"，白蜜饯被誉为"水晶蜜饯"。 玉溪冬瓜蜜饯，虽然称蜜饯，却并非以蜜制作，而是选用上等红、白糖精工制成，质优味美，让人吃后真有"不是蜜味胜似蜜味"感觉。制作各种蜜饯，首先选用水分适中的冬瓜，削皮成净片，再将冬瓜净片切成块状后，用石灰水浸泡、漂洗一星期，待冬瓜净片呈丰满的透明状态时，先用糖浸一日，然后反复煮、清三次。成品后，按干装和水装两种藏于阴凉干燥处，较长时期不会变质。玉溪冬瓜蜜饯畅销省内、远销北京、福建等地，1982年被评为省优质产品。( 玉溪)

所属地区

增城位于珠江三角洲东北部、广州东部，背靠大广州，南与东莞隔江相望，东临惠州，北界从化、龙门。总面积1616平方千米。总人口81.03万人（2008年）。市人民0驻荔城街道，邮编：511300。代码：440183。区号：020。拼音：Zengcheng Shi。英文：Zengcheng City。基本概况增城白水寨地理位置十分优越。位于珠江三角洲东北部，西距广州60公里，东距惠州80公里，南与东莞市隔江相望，距深圳120 公里，水路距香港70海里。因地处连结香港、深圳、广州三个大都市的中部，被称之为“黄金走廊”。 地理坐标：东经(E)113°29‘4"～113°59‘44"，北纬(N)23°4‘...广东省广州市增城区