罗城扎粉

万载罗城手工扎粉素以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久。

在早年，生产扎粉的传统工艺都离不开水流和水碓，而罗城黎明村的上碓、辛家两个自然村庄，它不仅坐落在泰溪河边，还有一间有１２个碓臼的水碓房，碓房边又有一大片砾石冲积成的沙洲便于晾晒扎粉，因而这里在过去是罗城生产扎粉最有名的地方。上世纪四十年代，由于战乱，民不聊生，罗城手工扎粉几近歇业。解放后，粉棚有所恢复。

那时，有黎明村、罗城村各一个粉棚，由集体经营，一般都只进行来料加工，不直接销售产品。但 “0”期间，罗城手工扎粉被当作“资本主义”尾巴而遭受割除。改革开放以后，广大农户纷纷兴办扎粉加工作坊。上世纪七、八十年代，这里依然保持着古老的扎粉传统工艺。2003年以来，从罗城村的上涧田到卢洲村，沿泰溪河两岸有扎粉作坊近２00家。年生产手工扎粉100万公斤，创收达60余万元。产品远销宜春、南昌、广东、山东、上海等地。

所属地区

高安市位于江西省中部偏西北，东经115°、北纬28°，市政府所在地距省会南昌市仅52千米。总面积2439.33平方千米，其中市区面积15平方千米。2006年末全市总人口794409人，其中非农业人口188537人。市人民政府驻筠阳街道解放路。邮编：330800。代码：360983。区号：0795。拼音：Gao'an Shi。其中山地926.915平方千米，占总面积的38%；水域254.343平方千米，占10.4%。地形北高南低，中间舒缓平坦，低山丘陵与河谷平原相间，海拔高度一般在40～100米之间。北部华林寨为全市最高点，海拔800米。主要河流为锦河、肖江等。属中亚热带湿润季风气候。全年平均年...江西省宜春市万载县