麻姑豆腐
麻姑豆腐
据说，当时山间少蔬菜，缺鱼肉，豆腐是麻姑常吃的菜，后来，“麻姑豆腐”也随着得道成仙而叫响了。作法是将豆腐切成块，用沸水烫5分钟，将蛋清调味，蒸10分钟，倒出切成小丁，锅中放油，将肉末、芝麻炒，用高汤煮2分钟，将豆腐、蛋清丁火焖调味，挂上薄粉水。
所属地区
南城县位于江西省东部，抚州市中部，居盱江下游。地处东经116°24′-116°57′，北纬27°18′-27°47′。东邻资溪、黎川，南连南丰、黎川，西靠宜黄、临川，北靠临川、金溪。面积1697.97平方千米。总人口30.7万人，其中非农业人口7.5万人。邮编：344700。代码：361021。区号：0794。拼音：Nancheng Xian。地势东、西高，中部成南北贯通的河谷平川地带，山地分布在东西两侧，盱江由南而北经城垣贯穿全境。可分为山地、丘陵、河谷平原三种地貌类型。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温17.8℃ ，年降水量约1642毫米，无霜期277天左右。行政区划南城县辖9个镇、3个乡...江西省抚州市南城县
