丁坊酒

丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质最佳，故名“丁坊酒”。酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关。据《南昌县志》记载，俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品。

所属地区

青山湖区总面积231.7平方千米/271平方千米。总人口403479人（2006年末户籍），其中非农业人口254682人。区人民政府驻南京东路。邮编：330006。代码：360111。区号：0791。拼音：Qingshanhu Qu。行政区划全区辖2个街道、5个镇、1个乡：青山路街道、上海路街道、京东镇、湖坊镇、塘山镇、罗家镇、蛟桥镇、扬子洲乡，共有81个居委会、97个村委会。其中，蛟桥镇委托南昌经济技术开发区管理。青山路街道面积：8k㎡人口：37000人邮编：330039代码：3601110012005年塘山北、塘山南、潘坊、纺园第一、第二、第三、电化厂辖3个社区、4个家委会。办事处驻塘山街...江西省南昌市青山湖区