西山焦枣

西山焦枣是安徽省池州市贵池区棠溪镇西山村的特产，始于五代十国，为历代皇家贡品，至今已有千余年的历史。西山的枣林大部分坐落在海拔400米以上的山地上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素，具有益阳补血，调理生机，养心定神，防止动脉血管硬化等功效。西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。

1.品质特征

西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香，可谓色、形、质、味样样俱全，营养价值高于金丝琥珀枣和蜜枣。

西山焦枣“西山焦枣”是棠溪西山村所特有，为历代皇家贡品。

2. 产地特征

西山焦枣产于贵池区棠溪乡西山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（公元1023--1032）起，西山焦枣就是贡品。西山的枣林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。这里土壤疏松，云腾雾涌，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，形似冬瓜，故又称冬瓜枣，是制作焦枣的上等原材料。

3. 营养价值

西山枣树生产在高海拔的山上，特殊的气候土壤使西山枣树结的枣子青时清甜脆嫩，皮薄核小，肉质细腻，含多种维生素，具有益阳补血，调理生机，养心定神，防止动脉血管硬化等功效。

4 .制作方法

焦枣制作工艺独特，用西山枣子制成的焦枣，色如紫晶，形如玛瑙，人若啖之，经年不忘。这里还有个日服一枣，长生不老的说法，虽然这只是个玩笑，但也说明了这焦枣在当地的影响了。

所属地区

贵池区位于长江中下游南岸，与铜陵接壤，南连九华山、黄山，北与安庆隔江相望，是池州市政治、经济、文化中心。全区总面积2516平方公里，人口62万，辖8个乡、13个镇、4个街道办事处。贵池是省级历史文化名城，实施《中国21世纪议程》试点地区和国家级生态经济示范区所在地。区情简介贵池环境优美。境内森林覆盖率达38.4%，生态资源保护良好，有老山、十八索等省级自然保护区。齐山--秋浦仙境（齐山、万罗山、大王洞、四岭水库、秋浦河）为首批省级风景名胜；杏花村因唐代诗人杜牧的《清明》诗而闻名中外，成为全国唯一以村建志的村；有妙姻塔、百牙塔、文选楼、昭明太子钓台等名胜古迹。 贵池自古就是文人墨客荟萃之地，素有...安徽省池州市贵池区