豆花粉丝

 所谓“豆花”，就是点了少量盐卤或石膏的豆浆，出现絮状的凝固物后，质地细嫩绵柔，因未成型，所以通称“豆花”。 咸豆花，掺上用猪脚骨煮的粉丝，配上酱油、味精、菜脯粒、沙茶酱、芫荽，再加上由顾客自己挑选的佐料（卤壳仔肉、卤大肠、卤猪肺、卤肉、卤肉皮、卤蛋等），细心的摊主把佐料剪得细长细长，入口后随着豆花粉丝一滑入肚，能健脾开胃增加食欲。

所属地区

邮编：363005代码：350603区号：0596拼音：Longwen Qu龙文区位于福建省南部沿海。总面积113平方千米。人口12万（2004年）。通行闽南方言厦门话。区人民政府驻新马灶东路。全区辖1个街道、4个镇：东岳街道办事处、步文镇、蓝田镇、朝阳镇、郭坑镇历史沿革 1996年5月31日，国务院批准（国函[1996]38号）同意设立漳州市龙文区：将漳州市芗城区芝山镇的古塘、群勇、市尾、塔后、土白、下洲6个村委会，南坑街道办事处的东岳、岳北、漳糖、东关、南坑、洋筠6个居委会和洋筠1个村委会，巷口路以东属新华东居委会的部分，龙海市的郭坑镇，龙海市步文镇的蔡榜、西坑、小港、兰田、梧桥、湘桥、打...福建省漳州市龙文区