辣汤
辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。 具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。
所属地区
灵璧夜景Ling Bixian地名灵璧县（英语：Lingbi County 拼音：Líng Bí Xiàn）。中文简称“灵”，英文简称Ling Bi，法语称灵璧县 （Comté de Lingbi），韩语称 。经纬度经度:117°17′—117°44′纬度:33°18′—34°02′国家中华人民共和国（the People's Republic of China）辖区安徽省宿州市管辖，共有乡镇19个，其中13个镇，6个乡。面积与人口总面积：2054平方公里，耕地面积：181.3万亩.全县总人口：115.62万人，其中男性：59.53万人，占总人口51.48%。女性：56.09万人，占总人口4...安徽省宿州市灵璧县
