山西糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼为山西的传统菜肴，是用正宗山西老陈醋、黄河天桥鲤鱼，烹制出的美味佳肴。黄河天桥鲤鱼嘴大鳞少，肉质脆嫩，味道纯正，鲜嫩肥美。《诗经》载：“其岂食鱼，必河之鲤。”说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。柳宗元在《晋问》中云：“河鱼之大，上迎涛波。”可见，黄河鲤鱼古今驰名。这道菜在烹饪方法上，先将鱼投入油锅炸熟，再用著名的清徐老陈醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩，酸甜可口。

所属地区

根据第五次人口普查数据：全市总人口288401人。昭阳街道 35198人、通泰街道 39861人、水北街道 35127人、晒口街道 8055人、城郊镇 12899人、水 北 镇 19045人、下 沙 镇 8421人、 卫 闽 镇 7433人、 沿 山 镇 15322人、拿口镇 21853人、洪 墩 镇 13790人、大埠岗镇 11312人、和 平 镇 14443人、肖家坊镇 9845人、 大竹镇 7467人、 吴家塘镇 7075人、 桂 林 乡 9666人、 张 厝 乡 5699人、 金坑乡 5890人2003年，邵武市辖4个街道、12个镇、3个乡：昭阳街道、通泰街道、水北街道、晒口街道、拿口...福建省南平市邵武市