剪刀面

顾名思义，用剪刀剪出的面条，犹如吴淞江水中的银鱼，不仅民间喜食，还成为历代御面。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。民间相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。后来杜甫身处藩镇割据，有诗“焉得并州快剪刀，剪取吴淞半江水”，一言睹王宰作画如剪裁风景，二言思太宗英武盼朝政一统。

所属地区

晋源区位于太原市西南部。北与万柏林区毗连，南与清徐县为邻，西与清徐县、古交市接壤，东以汾河为界，与小店区隔河相望。总面积287平方千米。常住人口17.63万人，其中非农业人口6.41万人，农业人口11.22万人。区人民政府驻晋源街道。邮编：030025。代码：140110。区号：0351。拼音：Jinyuan Qu。行政区划晋源区辖3个街道、3个镇：义井街道、罗城街道、晋源街道、金胜镇、晋祠镇、姚村镇。共有18个社区、96个行政村。（以下缺社区名录）义井街道辖：南堰村、北堰村、义井村、吴家堡村、兴化村等。罗城街道辖：棘针村、罗城村、王家坟村、闫家坟村、开化村、寺底村等。晋源街道辖：西街村、东街...山西省太原市晋源区