滨州黄河刀鱼

滨州黄河刀鱼，形似单面尖刀，背厚腹薄，每年农历三月中旬，成群结队的刀鱼，陆续由黄河入海口处游进黄河，逆流而上，经东营市境内游到东平湖去产卵、孵化。等卵孵化为幼鱼后，又顺着黄河来到入海口，在渤海生长和越冬。刀鱼经过这种回游往返，两三年才能长成成鱼。这种鱼性情激昂，游如飞梭，离水即死，可谓“贵而难得”。 由于刀鱼在回游途中摄食较少，体力消耗却很大，所以只有在黄河下游补充食物后才最肥。这就是东营的黄河刀鱼为什么名扬天下的原因吧。刀鱼越往上游，不但逐渐消瘦，而且鱼刺也越变越硬，直至又回到东平湖，便产卵繁殖，如此循环。 黄河刀鱼性甘平，有健脾、益胃、益气养血之功效，是幼儿、老年人和肾病患者的有益补品。常见的吃法是将整鱼洗净，除去内脏，粘一些鸡蛋糊或面糊，放在油锅里炸成金黄色，做成“干炸刀鱼”。 黄河刀鱼在20世纪70年代之前资源较多，河口地区年产量在百万斤以上。70年代以后，特别是进入90年代，由于干旱和上中游用水失控，黄河尾闾经常断流，产量逐年锐减。

所属地区

滨城区位于山东省北部，黄河北岸。东邻东营市的利津县，西毗惠民、阳信县，北接沾化县，南界博兴县和淄博市的高青县。东西最大横距33千米，南北最大纵距44千米。2014年，滨城区总面积697.49平方公里。辖10个乡（镇、街道），599个村（居）委会。年末全区户籍总人口49.05万人，人口自然增长率7.28‰。区人民政府驻黄河六路530号，邮编：256601。行政区划代码：371602。区号：0543。拼音：Bincheng Qu。历史沿革五代置滨州。《太平寰宇记》：“滨州治渤海县，以在渤海之滨为名。”1913年设滨县。1982年设滨州市。2000年改设滨城区。商、周时期属薄（蒲）姑地。秦属齐郡。西...山东省滨州市滨城区