葱扒羊肉

葱扒羊肉。羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料。羊肉性温，老少咸宜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后翻入盘内，锅中汤汁勾流水芡，少下花椒油起锅浇汁即成，成菜软香适口，醇厚绵长。

所属地区

邮编：450000代码：410103区号：0371拼音：Erqi Qu二七区位于河南省中部。总面积159平方千米。总人口49万人（2002年）。行政区划二七区辖13个街道、1个镇、1个乡：淮河路街道、解放路街道、铭功路街道、一马路街道、蜜蜂张街道、五里堡街道、大学路街道、建中街街道、福华街街道、德化街街道、嵩山路街道、长江路街道、京广路街道、马寨镇、侯寨乡。淮河路街道面积：4.4平方千米人口：6万人（2006年）代码：4101030012006年调整后的行政管辖区域：陇海中路以南，二七区与中原区行政界线以东，航海中路以北，淮南街、大学中路以西；辖9个社区、2个村委会：淮河社区、淮北街社区、兴华...河南省郑州市二七区