胡家庄回锅全鸡

胡家庄回锅全鸡是沂蒙山革命老区拥有近百年历史的地方名吃，在齐鲁地方名吃中独树一帜，以散养健壮公鸡为主料，（该鸡放养于蒙山之中，采食山中的蚂蚱、小虫、草籽、青草、饮天然泉水，其柔嫩骨细、皮下脂肪少、肉实而不硬，胜于家养土鸡），宰杀后经祖传配料和独特的加工工艺，用纯花生油单只单锅烹制后经现代工艺灌装杀菌而成，其风味独特、回锅香气怡人，被誉为沂蒙特色名吃。

所属地区

平邑县位于山东省中南部。总面积1824.79平方千米。总人口98万人（2003年）。县人民政府驻平邑镇，邮编：273300。代码：371326。区号：0539。拼音：Pingyi Xian。行政区划平邑县辖14个镇、2个乡：平邑镇、仲村镇、武台镇、保太镇、柏林镇、卞桥镇、地方镇、铜石镇、温水镇、流峪镇、郑城镇、白彦镇、临涧镇、丰阳镇、资邱乡、魏庄乡。1056个行政村。历史沿革1945年设平邑县。因子邑镇得名。据平邑古碑记载：“干邑者，季平子之采邑也。”县因春秋时为鲁国季平子采邑而得名。1986年5月，李家庄乡改称岐山乡。1988年12月，贺庄乡改名白马乡。此时，辖7镇19乡：平邑镇、仲村镇、卞...山东省临沂市平邑县