南海大饽饽

在文登，节日庆典、孩子老人过生日、三月初二龙母生日、谷雨时节沿海渔民祭奠海神、祈求平安富足都有蒸大饽饽的习俗。而用大饽饽庆典、祭祀或是祝福是文登人的最高礼仪。文登大饽饽工艺复杂、造型多样、酥软可口，深受群众欢迎。

南海大饽饽的制作，要比平时蒸馒头复杂许多，个头大份量重，在面团发好后，使碱、加干面、上杠反复轧(压)面，俗称“戗面”，整个工艺说似简单，但却非常考验“经验”和“力气”，也只有各个环节掌握无误，衔接得当，蒸出的大饽饽才会筋道，耐嚼，越吃越好吃。

所属地区

山东省威海市１８日宣布，撤销其下辖的文登市，设立威海市文登区。按照国务院和山东省政府的批复，威海市此次部分区划调整的主要内容是撤销文登市，设立威海市文登区，以原文登市的行政区域（不含汪疃镇、苘山镇）为文登区的行政区域。同时，将原文登市的汪疃镇、苘山镇从行政区域上划归威海市环翠区，仍由临港经济技术开发区管辖。文登市位于山东半岛东部。总面积1645平方千米。2004年末，全市户籍人口254259户、646032人，其中非农业人口235259人。汉族占全市总人口的99.6%，少数民族占总人口的0.4%。少数民族人口较多的是佤族、满族和朝鲜族，分别是711人、618人和470人。市人民0驻地邮编：26...山东省威海市文登区