庐江花香藕

庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节，正是莲藕“断档期”。

花香藕是安徽省合肥市庐江县的特产，为农产品地理标志产品。这里土地肥沃，气候温和，再加上光照充足，雨量充沛，河网密布，水质清纯，适宜藕生长。

地域范围

庐江县所辖庐城、冶父山、汤池、泥河、万山、金牛、石头、郭河、白山、同大、盛桥、龙桥、白湖、矾山、罗河、乐桥、柯坦、台创园等18个镇及园区。地理坐标为东经117°01′～117°34′，北纬30°57′～31°33′

【口感味道】

鲜嫩、甜、香、脆、可口。

【食用方法】

炖汤、煸炒

【选购技巧】

1、表面光滑、硬实;

2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。

【储存方法】

没切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。

【推荐搭配】

莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。

【推荐食谱】

莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。

所属地区

庐江县位于安徽省中部，属巢湖市管辖，距省会合肥市南70千米，北临巢湖，南近“黄金水道”长江，位居沿江开发开放经济区，是对外开放县。庐江位于安徽省中部，属巢湖市管辖，地处沿江开发开放经济区，北接合肥，东临五大淡水湖之一巢湖，南近“黄金水道”长江。县域面积2348平方公里，2006年末户籍人口120万人。庐江属北亚热带季风性气候区，气候温和湿润，四季分明，光照充足，雨量充沛。境内多为丘陵地貌，其中森林面积37789公顷，耕地面积92230公顷。 庐江地处多条高速公路、铁路交汇点，交通十分便捷。县城距合肥骆岗机场60公里，距铜陵长江大桥70公里，距南京碌口机场200公里；京九铁路合九段（合肥 ─九江...安徽省合肥市庐江县