黄山蕨菜

黄山蕨菜是黄山有名的山菜，营养非常丰富。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处。当它嫩叶还处于卷曲未展时，马上采摘下来便可以作菜食用。黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。

所属地区

黄山区位于安徽省南部，东经117°50′-118°21′、北纬30°00′-30°32′，东连旌德、绩溪，东南与徽州区毗邻，西接石台、青阳，西南与休宁、黟县交界，东北同泾县相依，东西宽约51.75千米，南北长达57.83千米，总面积1775平方千米（注：《简册》上数据为1669平方千米）。总人口16万人（2004年）。区人民政府驻甘棠镇，邮编：242700。代码：341003。区号：0559。拼音：Huangshan Qu。行政区划黄山区辖1个街道、8个镇、6个乡：新城街道、甘棠镇、仙源镇、汤口镇、谭家桥镇、太平湖镇、焦村镇、耿城镇、三口镇、新明乡、龙门乡、乌石乡、新华乡、新丰乡、永丰乡。共有...安徽省黄山市黄山区