水烙馍

烙馍（阜城人民读的是shuilaomo）又分为水烙馍和烙馍：水烙馍是水蒸的，烙馍是在无油的平底锅上半烘出来的，前者软嫩、水分大，后者更干燥有嚼劲。比卷馍的馍皮大，也没那么透亮，原料也是面粉，用擀面杖擀的薄薄的，上锅蒸熟或者哄熟，配菜是：醋溜绿豆芽、醋溜土豆丝儿、咸鸭蛋。

所属地区

安徽省阜阳市颍州区是1996年经国务院批准设立的县级新区，地处黄淮海平原南端，安徽省西北部，是阜阳市委、市政府所在地，全市的政治、经济、文化、交通、金融、信息中心。全区国土面积529平方公里，人口68万，辖1乡、7镇、5个街道办事处和颍州经济开发区、颍州工贸园。——颍州历史悠久，文化底蕴深厚。颍州因临颍水而得名，始称于北魏，西周时期为胡子国国都，战国时期为楚邑，秦汉以来，为历代郡、县、州府所在地。颍州素有历史名城、黄淮新区、皖北明珠的美誉，以“民淳讼简而物产美、土厚水甘而风气和”而著称。宋代文学家欧阳修、苏轼在此为官多年，对古颍州西湖情有独钟，留下了“大千起灭一尘里，未觉杭颍谁雌雄”和“都将二...安徽省阜阳市颍州区