沂特荠菜挂面

荠菜的营养价值

每100克荠菜鲜茎叶，含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。

荠菜具有健脾利水、降脂降压、止血解毒、消炎抗病毒、防癌抗癌、降压明目等奇特功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛等多种疾病。

最佳食用方法:

用清水煮面，辅以“沂特油焖香椿”或“沂蒙红嫂比菜香”食用，既有荠菜的清香，又有“沂特油焖香椿”或“沂蒙红嫂比菜香”的独特菜香，既可体验春天的气息，又可享受真正的美食，凡品尝过的人对此无不赞不绝口，连声叫好。

所属地区

沂源县位于山东省中部，隶属于淄博市，山东省最长的内陆河沂河发源于此，沂源因此而得名。沂源县是山东古人类发源地、山东屋脊生态高地、中国北方溶洞之乡和牛郎织女之乡。1944年建县，原属临沂地区，1990年划归淄博市管辖。县域东西长55.6公里，南北宽52.2公里，总面积1636平方公里，辖11个镇。 济青高速南线在沂源县设有4个服务区和出口。2010年底，根据淄博市统计局、淄博市第六次人口普查领导小组办公室发布的淄博市第六次人口普查主要数据公报，沂源县户籍人口为56.19万人。男女性别比103：100。人口出生率9.5‰，死亡率5.8‰ 。有少数民族7个，共计3200人。沂源县地处鲁中山区腹地、东...山东省淄博市沂源县