酱摩茄

酱摩茄选用黑色坚硬茄子，用烧砖磨去茄皮，榨去茄汁，盐腌后再榨出盐水，投入新鲜甜酱缸内，半月后捞出上市。

入口时只觉清香肉嫩，回味无穷。

所属地区

岱岳区总面积1750平方千米。总人口96万人（2003年）。区人民政府驻粥店街道，邮编：271000。代码：370903。区号：0538。拼音：Daiyue Qu。行政区划岱岳区辖2个街道、14个镇、2个乡：粥店街道、天平街道、山口镇、祝阳镇、范镇、角峪镇、徂徕镇、北集坡镇、满庄镇、夏张镇、道朗镇、黄前镇、大汶口镇、马庄镇、房村镇、良庄镇、下港乡、化马湾乡。历史沿革2000年4月19日，国务院批准：将泰安市郊区更名为岱岳区，区人民政府驻地由泰安区迁至粥店街道粥店村西侧。1994年12月29日，撤销泰安市郊区夏张乡、道朗乡、祝阳乡、马庄乡、房村乡，设立夏张镇、道朗镇、祝阳镇、马庄镇、房村镇。郊区...山东省泰安市岱岳区