临颍五香牛肉

材料：牛肉100克（约10两半） 卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙. 蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙. 烹调步骤： （1）把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟. （2）牛肉洗净，放进卤水中，并加人酒，再用中火煮约40分钟。 （3）牛肉取出，晾凉后切薄片。 （4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

所属地区

邮编：462600代码：411122区号：0395拼音：Linying Xian临颍县位于河南省中部，漯河市北，许昌市南。总面积821平方千米。总人口71万人（2002年）。基本概况河南省临颍县地处中原腹地，因濒临颍水而得名。全县辖9镇6乡，361个行政村，70万人，总面积821平方公里。是全国科技工作先进县、依法治理百强县，河南省综合体制改革试点县、基层组织建设先进县、乡镇企业科技工作先进县、社会治安综合治理模范县和计划生育工作先进县。在国内外享有盛誉的红色亿元村--南街村就诞生在这里。临颍县区位优势突出，地处承东启西、连南贯北的重要位置，京广铁路、京珠高速公路、107国道三条交通大动脉纵贯...河南省漯河市临颍县