绿豆糊涂

做法：熬煮汆炖烩焖法

特色：清热去火，甜香利口。 材料：绿豆2500克，糯米（或大米）500克，小米250克，食碱2克，菠菜叶、湿淀粉各适量。 绿豆糊涂的特色：清热去火，甜香利口。 绿豆糊涂的做法：1、将菠菜叶洗净捣烂，挤出绿汁。2、绿豆去净杂质，用湿布擦匀晾干，磨成碎粒，除去皮同小米一起用清水浸泡2小时，磨成粉浆，放入用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀约1小时。3、糯米淘净，放入开水锅内煮至开花时，放入湿淀粉勾芡，再加入绿豆小米浆、菠菜汁和少许食碱，呈黄绿色时即成。 制作要领：1、泡绿豆碎粒和小米时，夏季用冷水，冬季用温水；2、糯米锅内勾芡时，要边加入边搅拌，浓度以糯米稍浮起为宜。

所属地区

邮编461200 区号0374鄢陵位于河南省中部，黄河南岸。属于许昌市下辖一县级行政单位，在许昌东部，下辖7乡5镇，总面积 871.6平方公里，耕地面积92万亩，人口62万人。鄢陵历史悠久，文化灿烂。约8000年前，先民们便在此繁衍生息。周初封为鄢国，东周平王初改为鄢陵，汉初置县，至今已有2000多年，郑伯克段于鄢、晋楚鄢陵之战、唐睢不辱使命，李白访道安陵（古鄢陵）等著名历史事件均发生于此。 文物古迹遍布，主要有乾明寺塔、尹宙碑、曹操议事台，曹彰墓、许由隐耕处、许由墓、醉翁亭碑、兴国寺塔、甘罗古柏等。鄢陵地理位置优越，交通便利。西距京广铁路、京珠高速公路20公里，北距郑州国际机场70公里，31...河南省许昌市鄢陵县