风干山羊肉火锅

主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料，用山泉水漂洗加工而成，曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。采用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅，营养丰富，风味独特，羊肉不腥不膻，烂而不腻，粉条滑香筋道，久煮不烂，鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。

信息来源：县商务局

所属地区

春秋战国时为“楚尾吴头”。秦属九江郡。汉置雩娄县。隋改殷城县。宋建隆元年（公元960年）避宣祖弘殷讳，改称商城县；至道三年（公元997年）并入固始县为商城镇。明成化十一年（公元1475年）从固始析出，复置商城县。1929年商城人民举行武装起义，推毁了旧政权，建立了工农政权——县苏维埃政府。1932年初红军第三次克复商城，更县名为赤城县。1933年划商城东南半壁（约1800平方公里）归安徽建立煌县（今金寨县）。明代，复置县时设乡、里。清沿明制。清末民国初，创办地方自治，改乡、里为区，下设保、甲。民国时期先区后乡，均力行保甲，苏区时期，县下设区、乡。中华人民共和国成立后，先后实行区乡（镇）、社队和...河南省信阳市商城县