云梦豆皮

云梦豆皮是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，尤其是冬腊月和开春时节，用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮，腊香美味可口，是老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。

云梦豆皮，是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品。据说，此品最早源于民间，在唐代时就有生产。 云梦豆皮是以粳米、绿豆为原料，经分别淘洗，去杂质后，先将绿豆浸泡3—4小时，粳米浸泡5—6小时(视米质软硬，米质硬者可适当延长浸泡时间)，然后将浸泡好的绿豆、粳米混合磨浆后在锅上烫干晾晒制作而成。

云梦传统食品老艺人王祥元，在传统制作工艺的基础上，于1999年研制发明了豆皮成型机，获得国家专利，将传统制作与现代工艺结合，利用工厂化现代工艺生产出绿豆豆丝、黄豆豆丝、荞麦豆丝、玉米豆丝、鱼肉豆丝等多个品种，年产各类豆丝150多万斤，产品不仅深受湖北消费者欢迎，还远销河南、湖南、江西、北京、东北等地区。

所属地区

云梦县位于湖北省中部偏东。面积604平方千米，为湖北省面积最小的县。2004年末总人口570755人。县人民政府驻城关镇。邮编：432500。代码：420923。区号：0712。位于江汉平原北部，北高南低，三面环河。平原湖区537平方千米，占90%，东北部为海拔50米左右的岗地；曾店镇枫梓岗为最高点，海拔76.2米；沙河乡的北湖垸为最低点，海拔19.0米。涢水自西北向东南流经全境，汉北河横贯南部。行政区划云梦县辖9个镇、3个乡：城关镇、义堂镇、曾店镇、吴铺镇、伍洛镇、下辛店镇、道桥镇、隔蒲潭镇、胡金店镇、倒店乡、沙河乡、清明河乡。历史沿革西魏大统十六年（公元550年）置云梦县。1949年属孝感...湖北省孝感市云梦县