千张皮

千张皮以制作精制、薄如纸帛、色泽光亮、质地柔韧著称。外销平江、临湘、修水、崇阳、武汉等地。加工时，先将豆腐捣化，舀人木盒，薄浇一层豆腐，垫一层布，盒满，压干撕开即成。要求扒浆嫩，赶热做，豆腐捣得化，压得干。麦市镇葛瑞卿、刘远来是制作千张皮的好手。

所属地区

通城县位于湖北省东南部。西邻湖南省岳阳、临湘两县（市），南邻湖南省平江县，东南邻江西省修水县。面积1129平方千米。2004年末总人口450800人。县人民政府驻隽水镇。邮编：437400。代码：421222。区号：0715。地处幕阜山北麓，为丘陵起伏的盆地，东、西、南三面环山，北面平坦开阔。高度由南向北递减，最高点是与江西省修水县、湖南省平江县交界处的黄龙山主峰只角楼，海拔1528.3米；最低点是四庄乡小井偏北边境，海拔78米。境内河流有隽水（陆水上游）。行政区划通城县辖9个镇、2个乡：隽水镇、石南镇、北港镇、五里镇、马港镇、关刀镇、麦市镇、塘湖镇、沙堆镇、四庄乡、大坪乡。历史沿革西汉下隽县...湖北省咸宁市通城县