沙岗粉干

沙岗地处楠溪江中游的一片广阔沙丘地带，位于枫林镇的西北，在这片沙滩上有新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄，统称为沙岗。制作粉干成为当地传统的家庭副业，已有八百多年的历史了。一代代沙岗人肩挑自己生产的粉干走村串户，用赚得微薄的钱或食物来养家糊口的同时，沙岗粉干也随之驰誉温州各地 。由于沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，烧之有料（发水好），食之有味，很受楠溪群众欢迎。

沙岗粉干所以能别具特色，原因很多。除了在原料上取上等白米（每100千克稻谷碾米60千克为度），在加工制作工艺上也与别处不同，如改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉（做成大块粉球，俗称粉果，在滚水中烧煮），水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣，而用水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱线。

所属地区

永嘉县位于浙江省东南部，瓯江下游北岸。地理坐标为北纬28°09′，东经120°41′。总面积2674.1平方千米，总人口88.63万人。县人民政府驻上塘镇县前路98号。邮编：325100。代码：330324。区号：0577。拼音：Yongjia Xian。年平均降水量1705.5毫米。“永嘉”作为县名始自589年（隋文帝开皇九年）。“永嘉”二字，是“水长而美”的意思。汉高祖时属闽越，惠帝三年（公元前192）至武帝建元三年（公元前138）属东瓯国，国都在今永嘉县瓯北镇江北，昭帝始元二年（公元前85）属会稽郡回浦县，章帝章和元年（公元87）为章安县东瓯乡，顺帝永和三年（138）析章安县东瓯乡置永宁...浙江省温州市永嘉县