文成索面

文成索面为订婚走亲不可缺之礼品。以花园、马村垟、珊溪等地产品最有名。制法是将面粉加适量食盐（春冬含3-5%、夏秋为9-12%），做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状。索面讲究细匀为佳，吃时放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料即可。索面富营养易消化，为群众喜爱食品。

所属地区

文成县位于浙江省南部，地理坐标为东经119°46’～ 120°15’，北纬27°34’～ 57°59’，中心为北纬27°47′，东经120°05′。东接瑞安，南临平阳、苍南，西南倚泰顺，西北连景宁，北界青田。县城距省会杭州市274千米，距温州市区62千米（均系直线距离）。县域形态似薯叶，东西和南北直线距离各约40千米。最东点在平和乡田垄村，最西点在下垟乡后塘村，最南点在桂山乡大路边村，最北点在金朱林场三根底林区。总面积1293.24平方千米。总人口36.33万人。县人民政府驻大峃镇建设路125号。邮编：325300。代码：330328。区号：0577。拼音：Wencheng Xian。年平均气...浙江省温州市文成县