文成拉面

已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛入滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。( 温州)

所属地区

文成县位于浙江省南部，地理坐标为东经119°46’～ 120°15’，北纬27°34’～ 57°59’，中心为北纬27°47′，东经120°05′。东接瑞安，南临平阳、苍南，西南倚泰顺，西北连景宁，北界青田。县城距省会杭州市274千米，距温州市区62千米（均系直线距离）。县域形态似薯叶，东西和南北直线距离各约40千米。最东点在平和乡田垄村，最西点在下垟乡后塘村，最南点在桂山乡大路边村，最北点在金朱林场三根底林区。总面积1293.24平方千米。总人口36.33万人。县人民政府驻大峃镇建设路125号。邮编：325300。代码：330328。区号：0577。拼音：Wencheng Xian。年平均气...浙江省温州市文成县