鳑鮍鱼

鳑鮍鱼是浙江西塘的特色。西塘水网交错，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了良好的环境，鳑鮍鱼沿河岸群居而生，故而得名。长约寸半，体形扁平而小巧，永远长不大。 野生鳑鮍鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鮍鱼。

所属地区

秀洲区位于嘉兴市中部偏北。总面积542平方千米。总人口34万人（2005年底）。区政府驻洪兴西路。邮编：314001。代码：330411。区号：0573。行政区划秀洲区辖4个街道、5个镇：新城街道、嘉北街道、塘汇街道、高照街道；王江泾镇、王店镇、新塍镇、洪合镇、油车港镇。历史沿革2000年5月25日，浙政发[2000]98号批复同意嘉兴市调整市本级行政区划：（1）秀洲区凤桥镇、新丰镇、新篁镇、余新镇、步云乡、七星乡、大桥乡划归秀城区。（2）秀城区嘉北乡、塘汇乡（不含张字圩村）、新城街道、解放街道的塘汇居民区划归秀洲区。（3）原塘汇乡的张字圩村并入七星乡，原解放街道的塘汇居民区并入新城街道。20...浙江省嘉兴市秀洲区