酱蹄膀

酱蹄膀

整个蹄膀外形完整无缺，色泽红亮，用刀切开后，肉嫩质细，热吃酥而不烂，看似浓油，实则肥少瘦多，入口不腻，糟香四溢，咸里透甜…… 在新塍民间，每到冬天家家户户都有腌制酱蹄膀的习俗，历史悠久，所烧制的酱蹄膀系一道江南乡土佳肴。由新塍洛东羊业专业合作社开发生产的“洛东”牌酱蹄膀选料考究，制作精良。原料严格选用本地著名地方猪种嘉兴黑猪所产优质肉猪的蹄膀，在冬天适宜的气温下经腌、酱、晒等多道工序精心制作而成。“洛东”牌酱蹄膀采用传统烹饪工艺烹调而成，具有色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口的特点，深受消费者青睐，是家庭、宾馆的上等佳肴，馈赠亲友的佳品。

所属地区

秀洲区位于嘉兴市中部偏北。总面积542平方千米。总人口34万人（2005年底）。区政府驻洪兴西路。邮编：314001。代码：330411。区号：0573。行政区划秀洲区辖4个街道、5个镇：新城街道、嘉北街道、塘汇街道、高照街道；王江泾镇、王店镇、新塍镇、洪合镇、油车港镇。历史沿革2000年5月25日，浙政发[2000]98号批复同意嘉兴市调整市本级行政区划：（1）秀洲区凤桥镇、新丰镇、新篁镇、余新镇、步云乡、七星乡、大桥乡划归秀城区。（2）秀城区嘉北乡、塘汇乡（不含张字圩村）、新城街道、解放街道的塘汇居民区划归秀洲区。（3）原塘汇乡的张字圩村并入七星乡，原解放街道的塘汇居民区并入新城街道。20...浙江省嘉兴市秀洲区