菱湖青鱼干

青鱼干是湖州菱湖一带的特产，一般在苕溪水里生活，其肉质细嫩、鱼刺少、味道鲜美，营养价值比较高，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白，容易消化吸收等特点。在湖州一带，不少渔民会在自家院子里晒青鱼干，通过这样的方式将鲜活的青鱼晒干储存起来。如今，新鲜的青鱼通过现代工艺进行加工，被精心腌制烘干，且被包装成精美的礼盒装。

“由于青鱼为食肉性鱼类，腌制加工后的鱼干别有风味，鲜香可口。”陈先生说，现在湖州的青鱼干已从渔民们自己腌制晒干，变成了规模化加工。工厂的收鱼工会定期从渔民那里收购新鲜青鱼进行深加工，经真空包装后推向市场。

所属地区

吴兴区位于浙江省北部。总面积872平方千米。总人口58万人（2004年）。区人民政府驻湖东路，邮编：313000。代码：330502。区号：0572。拼音：Wuxing Qu。行政区划吴兴区辖7个街道、6个镇、3个乡：月河街道、朝阳街道、爱山街道、飞英街道、龙泉街道、凤凰街道、康山街道、织里镇、八里店镇、妙西镇、杨家埠镇、埭溪镇、东林镇、道场乡、环渚乡、白雀乡。其中，康山街道委托湖州经济开发区管委会管理。历史沿革2000年2月2日，浙政发[2000]21号批复同意湖州市旧馆镇3行政村划归织里镇：旧馆镇庙岐山、晒介兜、旧馆等3个行政村划归织里镇管辖。2000年，湖州市市辖区辖7个街道、16个镇、...浙江省湖州市吴兴区