青虾

选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和，使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。

所属地区

浙江省德清县地处长江三角洲杭嘉湖平原西部，地处30°261′—30°421′，东经119°451′—120°211′，东望上海，南接杭州、北靠环太湖经济圈、西枕天目山麓。德清历史悠久，有五千年文明史的良渚文化在县境内有大量遗存。公元222年在武康立县，公元691年（唐天授2年）析武康东境17乡立武源县，公元742年更名德清县。此后两县长期并存。1958年武德两县合并成德清县，县治在城关镇。1994年县治搬迁至武康镇。现全县总面积935.9平方公里，辖9镇、2个乡、总人口43万。 德清山水毓秀、人文荟萃、物华天宝，是全国首批沿海对外开放县。德清交通便利，通信发达，商品流通快捷。宣（宣城）杭（杭州...浙江省湖州市德清县