无锡太湖银鱼

银鱼是太湖著名特产。晋代张华著《博物志》记载：“吴王江行，食脍有余，弃于中流,化为鱼，名吴王脍余”。因此，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。平时栖于近海，春末夏初，成群上溯河川，产卵于芦荻和水草茎叶上。“恣看收网出银刀”（苏东坡），是捕捞银鱼的情景。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。太湖银鱼在国际市场上久负盛名。

所属地区

梁溪区是无锡市的中心城区，2016年2月20日正式成立，由原崇安、南长、北塘三城区合并而成，面积71.5平方公里，常住人口95万，下辖16个街道、156个社区。“梁溪”自古为无锡的别称，文化底蕴深厚，是无锡十分珍贵的历史文化遗产，原三城区合并后用“梁溪”来命名，体现了对古地名的传承和保护，也凸显了梁溪区作为无锡中心城区的地位。梁溪区区位优势显著。梁溪区是无锡传统的城市中心，人流密集，交通便捷。距苏南硕放国际机场仅20分钟车程；集火车站、汽车站、公交客运中心于一体的无锡综合交通枢纽位于辖区内；已开通的无锡地铁1号线、2号线在辖区内交汇，现有地铁站点18个。梁溪区产业基础雄厚。梁溪区是无锡传统的商...江苏省无锡市梁溪区