烩素鱼皮

相传为清初盐城兜率寺厨师首创。制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。

所属地区

亭湖区总面积850平方千米。总人口85万人（2007年）。区人民政府驻人民中路，邮编：224005。代码：320902。区号：0515。拼音：Tinghu Qu。行政区划亭湖区辖7个街道、8个镇：五星街道、文峰街道、先锋街道、毓龙街道、大洋街道、黄海街道、新洋街道、南洋镇、青墩镇、新兴镇、永丰镇、便仓镇、伍佑镇、步凤镇、盐东镇。历史沿革1996年7月19，国务院批准（国函[1996]56号）：将原盐城市郊区的南洋、青墩、新兴、永丰、张庄5个乡镇和伍佑镇的三墩村及其以北部分划归盐城市城区管辖。？年，城区辖4个街道、、2个镇、3个乡：先锋街道、 文峰街道、 亭湖街道、 城东街道、 南洋镇、新兴镇、...江苏省盐城市亭湖区