土尔扈特馅饼

在新疆巴音布鲁克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食——土尔扈特馅饼。这种馅饼用白面或荞麦面所做，多为牛羊肉馅，皮薄如纸，喷香可口，素有“汉人的饺子，蒙古人的馅饼”之说。

相传成吉思汗来到弘吉剌部落，部落的人们拿出了自己的美食“莫阿嘎帖海日门”招待他。成吉思汗吃了一个感到又脆又香，激动地说：“这是我长到如今吃到最香的饭了，这是怎么做的？”说着一连吃了18个。 人们介绍到：“把新鲜的牛肉切成片，然后把各种野菜夹在肉中间，烤到八成熟就可以吃了。”成吉思汗听到这里说：“我要让人们都吃到这种美食！”后来经过几个世纪的传承与创新，最终发展成如今的土尔扈特馅饼。 据说，制作土尔扈特馅饼仅和面一项就要几十道工序，里面一定要加入鸡蛋，这样才能保证面又滑又软，皮薄而透明。这种馅饼只有在节庆日子才吃，如果你有幸来到巴音布鲁克草原，一定要尝尝美味的土尔扈特馅饼。

所属地区

和静县位于新疆中部，天山中段南麓，巴音郭楞蒙古自治州西北地区，焉耆盆地西北部，地处东经82°28"—87°52"、北纬42°06"—43°33"之间，周边与乌鲁木齐市、库尔勒市等17个县市毗邻。县城北距乌鲁木齐市公路里程456公里，南距库尔勒87公里，铁路里程512公里。全县辖2区、4镇、8乡、5个国有牧场、1个良种场、1个平原林场。境内驻新疆生产建设兵团4个团场和自治区、自治州驻县工矿企业40余个。全县现有总人口17.75万人（少数民族7.7万人），蒙古族约3万人，是巴音郭楞蒙古族主要聚集区。农业人口11.95万人，人口自然增长率7.96‰。2004年，全县国内生产总值14亿元，地方财政收入...新疆维吾尔自治区巴音郭楞州和静县