罗布淖尔小油馕

罗布淖尔小油馕

馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。 罗布淖尔小油馕 馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制，馕坑呈圆形，以土烧制而成。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。

所属地区

邮编：845100代码：652823区号：0996拼音：yuli Xian尉犁县地处新疆维吾尔自治区东南部，塔里木盆地东北边沿。位于东经84°02′50〞，北纬40°10′30"－41°39′47〞。县境西与沙雅县、库车县交界，北与轮台县、博湖县、和硕县和吐鲁番地区的托克逊县、吐鲁番市、鄯善县相接壤，东邻若羌县，南依塔里木盆地与且末县毗邻。东西最长处502.8千米，南北最宽处165千米。总面积59402平方千米。总人口11万人（2004年）。有维吾尔、汉、回等20个民族。县人民政府驻尉犁镇解放路，距库尔勒市52千米，距乌鲁木齐市530千米。城市建设尉犁县水土光热、动植物等地表资源富集。县域内有...新疆维吾尔自治区巴音郭楞州尉犁县