乌粗陶鲁尕
“乌粗陶鲁尕”蒙古语意为羊头和羊尾脊髓荐骨，即清煮手抓羊肉，是蒙古族婚礼和接待尊贵客人时上的菜肴，“乌粗陶鲁尕”烹制保持原始工艺，把新宰制净的羊肉放进锅中清炖，有时只放胡椒、姜片，不放食盐。肉炖至七八成熟时捞出，装在精致的大盘子里，端上，连带羊头和羊尾，再在盘边搁一把蒙古刀向客人敬献。
所属地区
和硕县位于新疆维吾尔自治区中部，天山南麓，焉耆盆地东北部，北依天山。东邻托克逊县，南接尉犁县，西与焉耆相连，西北与和静相望，西南依博斯腾湖。县城特吾里克镇北距乌鲁木齐384千米，南距府库尔勒市98千米。全县总面积12753.83平方千米，总人口68374人（2003年），有汉、维吾尔、回、蒙古等民族。、和硕三面环山，一面傍依博斯腾湖，中部平原地势低平，由周围山麓向湖倾斜的洪积冲积平原。有清水河、曲惠河、乌什塔拉河等水系。属暖温带大陆性干旱气候，热量适中，光照充足。代码：652828区号：0996邮政编码841200地理位置和硕县位于新疆中部天山南麓，焉耆盆地东北部，是南疆、北疆、东疆的交汇点，...新疆维吾尔自治区巴音郭楞州和硕县
