新疆老虎菜

皮辣红，也叫做老虎菜， 叫它皮辣红是因为材料是皮芽子，就是洋葱那个家伙，还有辣子，西红柿， 名字很形象吧，很简单的，吃起来很是爽口，特别是肉肉吃多了的时候，所以呢，新疆人一般在吃清炖羊肉的时候就要来盘老虎菜喽。

材料：青椒一个，红椒一个，皮芽子半个，柿子一个 调料:料：盐，鸡精，酱油，醋青椒，红椒，皮芽子切丝， 越细越好喽 拌在一起，好看吧。

所属地区

阿合奇县位于新疆维吾尔自治区西部的天山南脉腹地，克孜勒苏柯尔克孜自治州北部，地理坐标为东经76。39′（川乌鲁）～79。02′（库拉姆附近），北纬40。09′（乔洛克）～41。29′（铁什克山口）。北部与吉尔吉斯斯坦交界，国境线长286．7公里。县境东西长197．6公里，南北宽150．7公里，总面积16 797平方公里（包括乌宗图什河源地区2 843平方公里以及与邻县争议地区3 085．5平方公里）。 阿合奇县地处新疆西部天山南脉腹地，距阿克苏180公里，总面积1.8万平方公里,西北部与吉尔吉斯斯坦共和国交界，边境线长286.7公里，有别迭里、契恰尔两大山口可通中亚各国，是下化柯尔克孜为主体的...新疆维吾尔自治区克孜勒苏州阿合奇县