三套车

三套车

俗称凉州小吃“三套车”的凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场和其它一些市场，当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲。行面由优质精面加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉制作的卤汤即成。吃起来口爽味鲜。腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄。圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道十分香甜可口，色泽浓艳。凉州小吃“三套车”极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。

所属地区

凉州区是甘肃省人口最多的县级区。有汉、回、蒙、藏等25个民族，为武威市政治、经济、文化的中心。国家实施西部大开发战略以来，凉州区的发展日新月异，凉州区经济社会发展取得了令人瞩目的成就，发展步伐明显加快，成为亚欧大陆桥上璀璨的明珠。2003年完成国内生产总值61亿元，增长12.4%，城镇居民人均可支配收入5530元，农民人均纯收入2777元，社会消费品零售总额10.7亿元，增长13.83%。 区人民政府住所地武威市东大街66号。在凉州大地上，农村已形成了蔬菜、畜牧、葡萄、制种四大支柱产业。通过调整农村产业结构，稳粮、扩经、增畜、兴果，大力发展规模经营，农、林、牧、副各业得到全面发展。2003年农...甘肃省武威市凉州区