凉州拨鱼子

凉州拨鱼子，其古拙、简朴，无以复加。制作时舀一碗面粉，倒进凉水，搅拌成软溜溜的一团。使一根竹筷，顺碗沿一蹭、一旋，就拨出一条“鱼”，反复多次，水沸“鱼”乱游。可以捞出配以菜、卤吃，也可连汤吃。做一顿饭只需用一付碗筷一顶锅，凉州人称为“光棍饭”。近年凉州市场上，于家拨鱼子当占上风，给凉州百味小吃增添了一份独特小吃。

所属地区

凉州区是甘肃省人口最多的县级区。有汉、回、蒙、藏等25个民族，为武威市政治、经济、文化的中心。国家实施西部大开发战略以来，凉州区的发展日新月异，凉州区经济社会发展取得了令人瞩目的成就，发展步伐明显加快，成为亚欧大陆桥上璀璨的明珠。2003年完成国内生产总值61亿元，增长12.4%，城镇居民人均可支配收入5530元，农民人均纯收入2777元，社会消费品零售总额10.7亿元，增长13.83%。 区人民政府住所地武威市东大街66号。在凉州大地上，农村已形成了蔬菜、畜牧、葡萄、制种四大支柱产业。通过调整农村产业结构，稳粮、扩经、增畜、兴果，大力发展规模经营，农、林、牧、副各业得到全面发展。2003年农...甘肃省武威市凉州区