合黎辣椒
辣椒是人们喜食的鲜美蔬菜，干辣椒和辣椒面又是常用的烹调调味品。辣椒种类繁多，各地均有种植，而高台合黎的辣椒别有韵味。由于优越的地理条件，合黎乡所产的辣椒肉厚油丰，色泽红润鲜艳，辣味纯正鲜浓，青果为绿色，老熟后呈红色，容易晒制，且耐贮藏，生食、炒食或油泼均可，加工后的辣椒具有开胃健脾、养颜明目，降低血压，祛病御寒、增强血液循环，增进食欲，发汗、消寒等作用，有活跃新陈代谢等功效。
所属地区
甘肃高台县地处东经98°57′27″至100°06′42″，北纬39°03′50″至39°59′52″之间，位于河西走廊中部，黑河中游下段。隶属于张掖市，东邻临泽县，西与酒泉市、金塔县和肃南县明花区相连，南与肃南县大河区接壤，北依合黎山与内蒙古阿拉善右旗相邻。县城距省会兰州市约600公里。地势南北高、中间低，形如马鞍。行政区划高台县辖3个镇、6个乡：城关镇、宣化镇、南华镇、巷道乡、黑泉乡、罗城乡、合黎乡、骆驼城乡、新坝乡。面积人口全县总面积4459.68平方公里，合668.95万亩，其中耕地面积31.93万亩，果园面积7.9万亩，林地面积48.36万亩，草地面积1.87万亩，水域面积16.9万...甘肃省张掖市高台县
