西乡牛肉干

汉中市西乡县特产的西乡牛肉干，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经改进加工，成为地方名产。特点是：颜色红润鲜嫩，呈红褐色或咖啡色，精肉呈桃红色，切面带光泽，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，表面涂上香油，油润光亮，冬季可存放二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。

所属地区

西乡县，古属梁州，东汉设城置县。现属陕西省汉中市，辖15个镇、8个乡：城关镇、杨河镇、柳树镇、沙河镇、私渡镇、桑园镇、白龙塘镇、古城镇、峡口镇、堰口镇、茶镇、高川镇、两河口镇、五里坝镇、大河镇、钟家沟乡、左溪乡、罗镇乡、司上乡、马家湾乡、三花石乡、子午乡、白勉峡乡。县人民政府驻城关镇，邮编：723500。行政区划代码：610724。区号：0916。拼音：Xixiang Xian。该县位于汉中盆地东部，介于东经112.87与北纬35.17之间。县境东邻石泉、汉阴，南界镇巴和四川通江，北连洋县，西接城固南郑。东西长94.5公里，南北宽64.5公里，总面积3240平方公里，海拔在371—2413米之...陕西省汉中市西乡县