五香天鹅蛋

五香天鹅蛋是陕西省安康市石泉县两河镇的特色美食。

两河镇酒席上有一道名为“五香天鹅蛋”的菜十分有名。方法为“取八个土鸡蛋，四个鸽子蛋，去壳倒入碗中用盐，五香面调匀，取一吹大晾成半干的猪尿泡，将调好的蛋汗倒入封好口，放入笼内蒸熟，取出后将尿泡轻轻划开取下，然后将蒸好的一个“大蛋”放入盘中，用刀切成小瓣后就会发现其蛋清与蛋黄是分离的，犹如一朵盛开的莲花。其神奇之处就在于鸡蛋与鸽蛋混合蒸熟后，取下用作固定外形的猪尿泡，这个大“天鹅蛋”的蛋清依然与蛋黄相分离。

所属地区

石泉县位于陕西南部，北依秦岭，南接巴山，汉江自西向东穿境而过，地形轮廓呈“两山夹一川”之势。全县总面积1525平方公里，辖15个乡镇，219个行政村，总人口18.2万,县城人口5万,规划面积15平方公里。因城南石隙多泉而得名，颇具“清泉石上流”之韵。 石泉资源富饶，其中生物、水力、矿产三大资源最为丰富，是陕西省蚕桑基地县。石泉县自然人文景观集南北风光之奇秀，汇秦楚文化之精粹，北有“小终南山”之称的云雾山，尚存有大片原始森林，因其主峰天台山曾为“鬼谷子”隐居地，天台观遗迹已被省政府列为“省级文物保护单位”，云雾山鬼谷岭被批准为“国家级森林公园”，南有西北最大的喀斯特溶洞－－燕子洞，以及正在加快建...陕西省安康市石泉县