石泉五香豆腐干

石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。

石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适宜，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。一般可直接食用，也可用油炸，是酒宴上的佳品。它和西乡牛肉干、松花蛋同为陕南三大名产。当地群众逢年过节，走亲访友都把它作为礼品赠送、待客。过往客商也都用它以饱口福。还远销到西安、武汉、北京、上海、新疆等地。 五香豆腐干的制法是：当地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方块，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料，加工而成，是当地祖传手艺。

所属地区

石泉县位于陕西南部，北依秦岭，南接巴山，汉江自西向东穿境而过，地形轮廓呈“两山夹一川”之势。全县总面积1525平方公里，辖15个乡镇，219个行政村，总人口18.2万,县城人口5万,规划面积15平方公里。因城南石隙多泉而得名，颇具“清泉石上流”之韵。 石泉资源富饶，其中生物、水力、矿产三大资源最为丰富，是陕西省蚕桑基地县。石泉县自然人文景观集南北风光之奇秀，汇秦楚文化之精粹，北有“小终南山”之称的云雾山，尚存有大片原始森林，因其主峰天台山曾为“鬼谷子”隐居地，天台观遗迹已被省政府列为“省级文物保护单位”，云雾山鬼谷岭被批准为“国家级森林公园”，南有西北最大的喀斯特溶洞－－燕子洞，以及正在加快建...陕西省安康市石泉县