地螺儿

地螺儿地螺儿是一种白色的寸许长短的螺形地下块根，脆嫩微甜。可以用油炸着吃，也可以泡着吃，还可以腌着吃。油炸费油，比较奢侈；以泡着、腌着为普遍。像做泡菜汤一样将盐、辣椒等作料放开水里熬成汤，加入适量的醋，将洗净的地螺儿泡入汤里，几日后随吃随抄。腌地螺儿更方便，将地螺儿拌人适量的盐，放容器里压上菜石，待水出微酸即可食用。也可以和烂腌菜一起腌。

所属地区

府谷（Fugu）县位于举世瞩目的“神府东胜煤田”腹地，北与内蒙古准格尔旗和伊金霍洛旗、东与山西省保德和河曲相邻，总面积3212平方千米，总人口21万人2（2004年），是陕北工业第一强县，也是陕西省0公布的2007年度“陕西县域经济社会发展十强县”之一。主要产业有煤炭、煤电以及载能煤化工，县人民0驻府谷镇，邮编：719400。行政区划代码：610822。电话区号：0912。地理交通府谷县位于陕西省最北部，北纬38度42分至39度35分，东经110度22分至111度14分。 县内有府（谷）店（塔）一级公路通往神木，另有多条二级公路通往太原、包头、鄂尔多斯，府谷也是正在建设的“榆（林）商（州）高速...陕西省榆林市府谷县