猪黑肉烩菜

用猪黑肉、土豆、粉条、白菜（或圆白菜）炖制而成。如果你吃过东北的大烩菜，并认为它吃起来“还行”，那说明你曾经有幸吃到了炖菜中的精品。但是，如果你吃了府谷的猪黑肉烩菜，方知什么是炖菜中的极品。在当地，此菜是人们最基本的主食，制作中要讲究调料、汤水的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。

所属地区

府谷（Fugu）县位于举世瞩目的“神府东胜煤田”腹地，北与内蒙古准格尔旗和伊金霍洛旗、东与山西省保德和河曲相邻，总面积3212平方千米，总人口21万人2（2004年），是陕北工业第一强县，也是陕西省0公布的2007年度“陕西县域经济社会发展十强县”之一。主要产业有煤炭、煤电以及载能煤化工，县人民0驻府谷镇，邮编：719400。行政区划代码：610822。电话区号：0912。地理交通府谷县位于陕西省最北部，北纬38度42分至39度35分，东经110度22分至111度14分。 县内有府（谷）店（塔）一级公路通往神木，另有多条二级公路通往太原、包头、鄂尔多斯，府谷也是正在建设的“榆（林）商（州）高速...陕西省榆林市府谷县